Faça a massa: em uma panela média, coloque a água e a manteiga, e leve ao fogo alto. Assim que levantar fervura, junte a farinha de uma única vez e misture, por 3 minutos, ou até formar uma massa lisa e homogênea, que se solte do fundo da panela. Retire do fogo e espere esfriar.
Transfira para a tigela da batedeira e bata a massa, adicionando os ovos um a um, por 5 minutos, ou até a massa ficar uniforme.
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